חלקים לפי עיקרון העיבוד

1. קבלה ובדיקה: יש לבדוק את כל הפריטים הנכנסים לאיכות, כמות ונכונות ההזמנה.

2. ניקוי: יש לבצע ניקוי לפני העיבוד כדי למנוע זיהום.

3. הכנה: יש להכין את הפריטים לעיבוד נוסף על ידי כביסה, חיתוך, קילוף או גודל.

4. עיבוד: זה כולל בישול, אפייה, טיגון, מיזוג או כל שיטה אחרת לשינוי התכונות הפיזיקליות או הכימיות של הפריט.

5. אריזה: יש לארוז פריטים לאחסון, משלוח או מכירה קמעונאית.

6. סימון: יש לבצע סימון נכון עם שם המוצר, תאריך הייצור וערכים תזונתיים.

7. אחסון: יש לאחסן חפצים בטמפרטורות מתאימות כדי למנוע קלקול או הידרדרות.

8. הובלה: הובלת חפצים חייבת להתבצע בתנאים מבוקרים כדי למנוע נזק או זיהום.

9. הפצה: יש לחלק את הפריטים במקומות הנכונים ובכמויות הנכונות.

10. בקרת איכות: יש לבדוק את איכות המוצר בכל שלבי העיבוד על מנת להבטיח עקביות ובטיחות.